Consultorio: ¿sebiche o ceviche?

Ceviche, novela de Federico Levín, editada en 2009 por Aquilina


¿Cómo se escribe el nombre del exquisito plato hecho con pescado o marisco crudo en adobo, típico de varios países americanos? ¿Sebiche o ceviche?

Ambas grafías son correctas; también los son las variantes seviche y cebiche. En otras palabras, hay cuatro maneras de escribir el mismo sabor...

Fuente
Real Academia Española. Ceviche. Diccionario panhispánico de dudas. Recuperado de http://lema.rae.es/dpd/?key=cebiche

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